Будущее сервиса
Илья Чекурашев рассказывает о будушем сервиса и о том, как улучшить обслуживание в ресторанах:
«Время само все расставит на свои места. Кризис, кстати, тоже полезен. Многие из тех, что хотели быстро вырасти до менеджеров и управляющих теперь дольше будут работать официантами, совершенствовать свои навыки. Зарплаты сократились — значит, повысилась значимость чаевых, значит официанты будут стремиться лучше обслужить гостей. Должна появиться нормальная конкуренция. До кризиса ее не было, потому что все бары набивались по вечерам под завязку. Сейчас конкуренции нет, так как все бросились снижать расходы и цены. Пока я не увидел ни одной интересной «сервисной» инциативы, компании не рискуют, используя проверенные методы».
Хотите научиться водить? Частный автоинструктор акпп курсы вождения поможет вам.
Рубрики: новости, менеджмент
